Prenons par exemple le repas de base typique :
hamburger + frites +
soda +
ketchup.
Ce type d'alimentation ne contient que
3 saveurs
sur 6 :
sucré,
salé et acide.
La viande, le pain et le soda sont sucrés; les frites sont
salées et le vinaigre du ketchup est acide.
Ces 3 saveurs calment
Vata (le
diminue) mais augmentent
Kapha.
Les déséquilibres de Vata sont très
courants dans les sociétés occidentales et sont
dûs principalement au mode vie : stress, agitation,
insécurité, anxiété,
etc...
C'est pourquoi ce type de nourriture est tellement
apprécié par les occidentaux car elle aide à calmer ce
type de problème émotionnel.
Mais cette
nourriture n'est pas bonne pour la santé, car
elle est déséquilibrée et difficile
à digérer (3 saveurs seulement).
En augmentant Kapha, cette nourriture a pour effet de créer
:
- léthargie
- surpoids
- dépression
- lourdeur
d'esprit et
- avidité.
Le
docteur James Brooks,
auteur du livre "
Ayurvedic Secrets to
Longevity and Total Health" pense que ce
déséquilibre nutritionnel peut conduire
à des
comportement
d'accoutumances de toutes sortes.
Le corps et l'esprit sont insatisfaits et recherchent
déséspérément quelque chose
mais l'individu ne sait pas ce qui lui manque !
Le type d'accoutumance qui en découle peut alors
être alimentaire mais pas uniquement.
Cela
peut-être également le tabac, l'alccol, les
drogues, le sexe, l'adrénaline (sensations fortes), le
shopping, etc.
Ce type de comportement apportant alors un sentiment de satisfaction
qui
tend à ré-équilibrer les
3
doshas.
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